مدونة جازان والجازانيين, حيث الثقافة والادب والفن.

• مقالات عن جازان
• حكاية طبق
• وثق تراثنا

حكايــة طبــق

تكتمل متعة زيارة جازان بتجربة الأكل، التي تُعد واحدة من أكثر التجارب ثراءً وتميّزًا في المنطقة. فالمطبخ الجازاني يعتمد بشكل أساسي على الموارد المحلية المزروعة في جازان، من الحبوب والدخن والذرة، إلى الخضروات الطازجة والأعشاب العطرية، إضافة إلى الأسماك والمأكولات البحرية القادمة مباشرة من سواحل البحر الأحمر. ويُعد استخدام السليط (زيت السمسم) عنصرًا أساسيًا في الطهي الجازاني، حيث يمنح الأطباق نكهة أصيلة تعكس هوية المكان وعمق تراثه الغذائي.
كما يتميز المطبخ الجازاني بتنوّع أطباقه تبعًا لتنوّع تضاريس المنطقة؛ ففي السهول الساحلية تنتشر أكلات تعتمد على الأسماك والمنتجات البحرية، بينما تظهر في المناطق الجبلية أطباق تعتمد على الحبوب والمحاصيل الزراعية المحلية، وفي الأودية تتجلى وصفات تجمع بين الخضار واللحوم بأساليب تقليدية متوارثة. هذا التنوع يجعل تجربة الأكل في جازان تجربة ثقافية متكاملة، لا تقتصر على الطعم فقط، بل تحكي قصة الأرض والإنسان، وتعكس أسلوب حياة متجذر في الاستدامة والاعتماد على خيرات الطبيعة.

• العودة للصفحة الرئيسية

Congue proto odio

Laoreet mauris enim quisque massa adipiscing at consectetur curabitur eu malesuada enim tempus velit lacinia velit semper nisl. Justo cubilia nibh luctus. Massa sollicitudin mattis proto mattis lacus ata magna.

• Platea

Erat tempus

Pulvinar metus cep nisi lacus neque volutpat nibh augue luctus massa porttitor. Etiam curabitur purus massa lacinia porttitor natoque. Congue tincidunt ligula amet praesent urna commodo justo dictum rutrum.

• Facebook
• LinkedIn
• X
• Email

© Untitled. All rights reserved.

نكتب لنُبقي الذاكرة حيّة، ونروي ما يفوح من المكان حكايةً وجمالًا.
إن كنت تؤمن بأن الكلمة يمكن أن تحفظ عبق التراث،
فنرحّب بانضمامك إلى فريق كتّاب ردايم – عبق الحكاية.

مجالات الكتابة في ردايم :

القصص والحكايات

حيث نعيد إحياء القصص التي شكّلت وجدان الناس، من حكايات الجدّات وأحاديث السمر، إلى حكايات الأمكنة التي تحتفظ بأسرارها في كل زاوية. نكتبها لتبقى الذاكرة حيّة، كما لو كانت تُروى لأول مرة.

العادات والتقاليد

نغوص في تفاصيل الحياة اليومية القديمة، في الاحتفالات، الأعراس، الطقوس، واللهجات، لنرسم صورة مجتمعٍ تتوارثه الأجيال بقيمه وأصالته.

فنون وتراث

من الرقصات الشعبية والأهازيج، إلى الحرف اليدوية والفنون التشكيلية المستوحاة من التراث الجازاني والسعودي، نحتفي بكل ما يجمع بين الجمال والإبداع المتجذر في ثقافتنا.

المطبخ الجازاني

ليس مجرد طعام، بل ذاكرة تتنفس عبر النكهات.
نروي قصة كل طبق، الميفا الذي خُبز فيه، والبهارات التي حملت رائحة الجبال والبحر، والمذاق الذي يحكي هوية المكان.

شخصيات وأماكن

نكتب عن الوجوه التي صنعت الأثر، وعن الأمكنة التي تحولت إلى رموز في ذاكرة الناس — من الحارات القديمة إلى الموانئ والجبال، من صُنّاع الفخار إلى الشعراء والمبدعين.

التراث البصري

حين تتحوّل الزخارف، والألوان، والمشربيات، والأبواب الخشبية إلى ذاكرة بصرية، نقرأ الفن في تفاصيل العمارة، والنقش، والزينة، ونوثّق جمال الهوية في ملامح الأشياء.

• «قدم الآن»